La Perla Bianca è una piccola attività alimentare nata nel Natale del 2012 in Cisterna di Latina, grazie all'intuizione di Erminia di poter sfruttare il suo sviluppato senso del gusto e metterlo al servizio dei clienti più esigenti; Nasce forse in uno dei periodi storici più difficili, in piena recessione e crisi europea, le certezze vengono meno giorno dopo giorno, ma la nostra attività si propone come faro illuminante nella vita gastronomica dei nostri clienti sia per la convenienza che per la qualità. Sono momenti difficili ma a tavola facciamo, con orgoglio, gli italiani; abbiamo la migliore cucina al mondo e questo perchè abbiamo a disposizione prodotti di prima fascia e di elevatissima qualità.
Il prodotto di punta sono senz'altro le mozzarelle di bufala campana. Potrete gustare la vera mozzarella 100 % latte di bufala, in tutti i suoi più svariati formati, dalle ciliegine di 25 grammi a veri interi palloni da 2 o più kilogrammi, le trecce i nodini, la mozzarella affumicata o addirittura impanata pronta per esser fritta; Dopo un'accurata selezione di prodotti, Erminia fa cadere la propria attenzione sul caseificio "La Pagliara", nella città di Caianello, a pochi chilometri da Cassino; un caseificio che lavora il latte con un antica ricetta e con metodi consoni al rispetto delle più rigorose norme di lavorazione. Il suo gusto inconfondibile ha riscosso (come volevasi dimostrare) un grande successo fra la nostra clientela appagando i palati più esigenti. Vi aspettiamo in locale climatizzato e con parcheggio riservato ai clienti.